Taille de l'olivier dans le Sud : quand et comment
L'olivier se taille à la fin de l'hiver, hors gel, généralement entre février et avril dans le Sud. On l'aère en forme de gobelet pour laisser passer la lumière et l'air, sans jamais le tailler trop sévèrement.
Quand tailler un olivier ?
La bonne période va de la fin de l'hiver au début du printemps, hors épisode de gel. On évite de tailler juste avant de fortes gelées, qui fragiliseraient les coupes.
Comment le tailler
On aère le centre de l'arbre (taille en gobelet), on supprime le bois mort, les gourmands et les rejets au pied. L'objectif est la lumière et l'aération, pas une coupe drastique : l'étêtage est à proscrire.
Restaurer un vieil olivier négligé
Un olivier laissé à l'abandon se reprend progressivement, sur deux à trois ans, pour ne pas l'affaiblir. Alpha Élagage réalise la taille et la restauration d'oliviers dans tout le 06.